Esta tarta la habré preparado unas 215.345 veces.
Hala, haaaaaalaaaaa, ¡¡¡so exagerada!!!
Bueno vale...pero 5 arriba, 5 abajo, por ahí andarán las cuentas.
¿Qué queréis? ¿quedar bien con la suegra? Haced esta tarta. ¿Que queréis? ¿demostrar a mamá que no hay nada que se resista a vuestras varillas reposteras? Haced esta tarta. ¿Qué pasa? ¿Os viene a comer "ese familiar" tocapelotas que a todo le tiene que poner un punto y una coma? Haced esta tarta, que ya le tapáis la boca por los siglos de los siglos...y amén.
Y es que oye, combinar la ligera acidez del queso fresco batido con el dulzor del melocotón es algo realmente espectacular. Y si no me creéis, probad a prepararla...
Tiempo de preparación aproximado: de las que se hacen de un día para otro.
Raciones: 12-16
Molde: desmoldable de 23cm. + molde un poco más grande (de unos 27cm.) para hacer el bizcocho de la base.
INGREDIENTES
Para el bizcocho de la base:
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 60g. de azúcar
- 60g. de harina de repostería
Para la crema de queso y melocotón:
- 500g. de queso Quark fresco batido 0% materia grasa (lo venden en tarrina con el nombre "queso fresco batido", no tiene pérdida)
- 180g. de azúcar
- 4 yemas
- ralladura de un limón
- 7 hojas de gelatina neutra de unos 2g. cada una
- 500ml. de nata para montar
- 250ml. de leche
- 4 mitades de melocotón en almíbar
- 1 pizca de sal
Para decorar:
- 5 galletas María